はぶ貴
川口市役所鳩ヶ谷庁舎（旧鳩ヶ谷市役所庁舎）の
すぐそばにある和食処です。
ご主人は、料理歴60年以上の羽吹真作さん。
実は四條流庖丁儀式の師範という肩書きを持っています。
四條流庖丁儀式とは、
平安時代か継承される包丁の作法で、
羽吹さんは伊勢神宮の舞台にも上る人物なのです。
烏帽子・直垂を身にまとい、包丁と真魚箸（まなばし）のみを用いて鯉・鯛・鰹などの素材に一切手を触れることなくさばきます。
すぐそばにある和食処です。
ご主人は、料理歴60年以上の羽吹真作さん。
実は四條流庖丁儀式の師範という肩書きを持っています。
四條流庖丁儀式とは、
平安時代か継承される包丁の作法で、
羽吹さんは伊勢神宮の舞台にも上る人物なのです。
烏帽子・直垂を身にまとい、包丁と真魚箸（まなばし）のみを用いて鯉・鯛・鰹などの素材に一切手を触れることなくさばきます。
そのような話を聞くと、さざかしお店の敷居が高いかと思いがちですが、
そんなことはありません。
名物の｢海老丼｣などランチはリーズナブルに頂けます。
店頭に掲げられたお昼のメニューは、いずれも700〜800円というお手頃な価格帯です。
近隣の会社や川口市役所鳩ヶ谷庁舎などで働く人たちから、長きにわたって親しまれています。
そんなことはありません。
名物の｢海老丼｣などランチはリーズナブルに頂けます。
店頭に掲げられたお昼のメニューは、いずれも700〜800円というお手頃な価格帯です。
近隣の会社や川口市役所鳩ヶ谷庁舎などで働く人たちから、長きにわたって親しまれています。
■鳩ヶ谷の人気の和食処「はぶ貴」まで、賃貸・長堀マンションから 徒歩15分
はぶ貴
所在地：埼玉県川口市坂下町4-7-8
電話番号：048-283-4668
営業時間：11:00〜14:00、17:00〜22:00
定休日：日曜
駐車場：あり
所在地：埼玉県川口市坂下町4-7-8
電話番号：048-283-4668
営業時間：11:00〜14:00、17:00〜22:00
定休日：日曜
駐車場：あり
